Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nó cung cấp năng lượng dồi dào cho cả ngày của trẻ. Sau bữa ăn tối, cơ thể đã ngừng được cung cấp dinh dưỡng trong nhiều giờ liền, thức dậy với một chiếc bụng đói mà không được ăn một cách đầy đủ là một thiếu sót lớn. Chính vì tầm quan trọng đó của bữa sáng mà nó được đánh giá là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày của con người trong đó đối tượng là trẻ nhỏ càng cần được chăm lo đặc biệt về bữa sáng hơn cả.
Một bữa sáng đảm bảo chất dinh dưỡng, lành mạnh và ngon lành là thứ mà lứa tuổi nào cũng cần trong đó phải nói đến trẻ ở lứa tuổi từ 1 đến 3 tuổi. Đây là lứa tuổi tập ăn dặm và bắt đầu lững chững tập đi, răng cũng đã mọc vài cái đến đầy đủ.
Các phụ huynh luôn quan tâm đến chất lượng dinh dưỡng của trẻ nhỏ nên thường cho trẻ ăn sáng với bất kỳ thứ gì được cho là “giàu dinh dưỡng” nhưng chưa hẳn đã là bữa ăn điều độ và khoa học của trẻ hơn là những loại ngũ cốc thân thuộc và tốt. Do đó, bài viết này muốn cung cấp cho các mẹ những vấn đề liên quan đến thức ăn làm từ ngũ cốc tốt cho bữa sáng của trẻ nhỏ.
Vấn đề khi lựa chọn thức ăn làm từ ngũ cốc cho bữa sáng của trẻ?
Bạn quá bận rộn với công việc và không thể sắp xếp để nấu được một bữa ăn sáng đảm bảo cho con bạn. Lúc này, bạn nảy sinh ý định lựa chọn những loại thực phẩm ngũ cốc gói sẵn, đóng hộp và ăn nhanh, ăn liền cho bữa sáng để tiết kiệm thời gian và công sức.
Tuy nhiên, bạn lại không biết nên chọn lựa như thế nào khi đi đi trong siêu thị chứa rất nhiều quầy hàng ăn nhanh và đóng gói khác nhau. Nếu không có món ưa thích hoặc món mà bạn hiểu rõ, có thể bạn sẽ lựa chọn cách chọn bừa vài loại vào giỏ hàng của mình và mang về nhà. Nhưng, Một vấn đề đáng đề cập đến là nếu bạn vô tình chọn sai các thực phẩm đóng hộp chứa nhiều đường, chất béo hoặc những chất phẩm màu,… thì có thể bữa ăn sáng đó của trẻ và bạn sẽ kém chất lượng và phản tác dụng.
Nếu bạn ăn những thứ như vậy quá thường xuyên có thể dẫn đến các vấn đề như tăng cân, béo phì ở trẻ và các vấn đề về sức khỏe của bé như sâu răng và huyết áp, vấn đề tim mạch.
Dù là bất cứ loại nào từ bánh phồng, các loại bánh nướng hay ngũ cốc đều có thể là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh của trẻ.
Không nên cho trẻ nhịn hoặc bỏ qua bữa ăn sáng. Nhiều người có quan niệm để cho trẻ ăn trưa nhiều hơn hoặc bận và thức dậy muộn nên bỏ qua bữa ăn sáng cho trẻ, đôi khi là vì không tạo thói quen luôn ăn sáng, bữa ăn bữa nghỉ. Điều này sẽ không tốt cho trẻ. Người có thói quen ăn sáng mà có một hôm nào đó không ăn sẽ gây ra các trường hợp như chóng mặt, không tập trung, bụng khó chịu và có thể ngất xỉu. Chính vì thế, điều quan trọng là luôn luôn cho trẻ ăn sáng đầy đủ.
Vậy, tại sao lại ưu tiên chọn ngũ cốc nguyên chất, nguyên hạt mà không phải các loại khác?
Nguyên nhân của việc này là bởi các loại ngũ cốc nguyên chất, nguyên hạt có lượng chất xơ và vitamin rất lớn, cùng với đó là vô vàn những chất dinh dưỡng khác. Như chúng ta đã biết thì trẻ ăn các thực phẩm chứa nhiều chất xơ sẽ giữ cho hệ tiêu hóa của chúng được khỏe mạnh hơn, tránh được tình trạng táo bón và khó tiêu ở trẻ.
Vì ngũ cốc nguyên chất, nguyên hạt có nhiều chất xơ mà các nghiên cứu đã chỉ ra chất xơ có thể giúp cơ thể giảm bớt những nguy cơ xuất hiện những bệnh lý về tim mạch và bệnh tiểu đường nên chúng sẽ lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn sáng của trẻ.
Nếu các mẹ không quá tin cậy loại nhãn hàng ngũ cốc đóng hộp nào hoặc chưa biết loại nào tốt hơn thì khi mẹ đi mua hàng, có thể so sánh giữa các nhãn hiệu nào uy tín và thành phần được ghi trên bao bì để lựa chọn được loại ngũ cốc ưng ý và tốt nhất cho trẻ.
Loại đồ ăn đóng hộp mueslis thường chứa nhiều ngũ cốc và trái cây thường được nhiều bà mẹ ưa chuộng và tin cậy nhưng hãy chú ý đọc kỹ thành phần và hướng dẫn sử dụng trước bởi vì có nhiều loại có hàm lượng đường phụ gia, chất béo, muối rất lớn, không phù hợp với trẻ nhỏ.
Bao bì sản phẩm có thể cho ta biết những gì?
Trên mỗi sản phẩm thức ăn nhanh, đóng hộp sẽ có những thông tin liên quan đến sản phẩm như ngày, tháng, năm sản xuất và hết hạn cùng thành phần dinh dưỡng, cách sử dụng và cách bảo quản.
Loại ngũ cốc nào tốt dành cho bữa ăn sáng của trẻ?
Có rất nhiều loại ngũ cốc và thực phẩm làm từ ngũ cốc được bày bán ở khắp chợ và siêu thị, tuy nhiên, để có một lựa chọn lành mạnh hơn các mẹ nên chọn các loại ngũ cốc nguyên chất cho bữa ăn sáng của trẻ được làm từ các loại hạt bổ dưỡng, ít đường, ít chất béo thì sẽ tốt hơn và đương nhiên cũng cần ít muối, vì trẻ còn quá nhỏ, ăn nhiều muối sẽ gặp các vấn đề về thận.
Có thể lựa chọn các loại như:
Các loại bánh quy được làm từ ngũ cốc nguyên chất và các loại hạt.
Các loại bánh bông lan, bánh chay làm từ ngũ cốc tinh chất.
Cháo, đặc biệt là cháo yến mạch cũng là những lựa chọn tuyệt vời mà mẹ dành cho bữa sáng của trẻ.
Khi đi mua đồ ăn cho trẻ, nhất là các loại ngũ cốc khi đọc nhãn thực phẩm có thể giúp các mẹ lựa chọn được những nhãn hiệu tốt và tránh được những nhãn hàng không phù hợp với trẻ nhỏ.
Tất cả các nội dung liên quan đều được ghi ở trên đó, chính vì vậy nếu bạn muốn có thể so sánh giữa hai hãng khác nhau về số lượng dinh dưỡng trên 100g thực phẩm được ghi ở bao bì của chúng. Sau đó, bạn sẽ biết mình nên chọn loại ngũ cốc ăn sáng nào tốt cho trẻ.
Các chỉ số về lượng đường, chất béo và muối ghi trên bao bì sản phẩm ngũ cốc.
Khi lựa chọn loại ngũ cốc tốt cho bữa sáng của bé, điều đáng quan tâm là phải xác định được lượng đường, chất béo và muối trong sản phẩm có nằm ở mức cho phép dùng cho trẻ hay không. Thường thì trên bao bì sản phẩm sẽ cung cấp cho bạn thành phần dinh dưỡng, ví dụ như sẽ có bao nhiêu g chất béo trên 100g sản phẩm chẳng hạn. Qua việc so sánh thì bạn có thể biết loại ngũ cốc ăn sáng đó chứa lượng đường, chất béo và muối nhiều hay ít mà chọn ngũ cốc cho bé.
Lượng đường, chất béo, muối trên nhãn thực phẩm ngũ cốc dành cho trẻ em được cho là nhiều khi:
Lượng đường được ghi trên bao bì sản phẩm lớn hơn 22,5g trên 100g khối lượng sản phẩm.
Đối với chất béo, loại ngũ cốc đó được coi là quá nhiều chất béo khi chứa hơn 17,5g chất béo trên 100g sản phẩm.
Nhiều muối khi lượng muối trong 100 gam sản phẩm đạt từ 1,5g trở lên.
Sản phẩm ngũ cốc ăn sáng cho trẻ được cho là ít đường, chất béo và muối khi:
Lượng đường trong sản phẩm đó ít hơn hoặc bằng 5g đường trên tổng số 100g sản phẩm đó.
Lượng chất béo ít khi sản phẩm chỉ chứa ít hơn hoặc bằng 3g chất béo bão hòa trên 100g sản phẩm ngũ cốc.
Ngũ cốc ít muối sẽ có lượng muối đạt dưới 0,3g trên tổng số 100g sản phẩm ngũ cốc.
Bữa sáng của trẻ nên ăn ngũ cốc kèm sữa hoặc sữa chua.
Ăn một chút ngũ cốc có thể khiến trẻ khô và khát và sự kết hợp giữa ngũ cốc và một ly sữa hoặc sữa chua ít đường sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Nguyên nhân là vì trẻ có thể bổ sung canxi, chất xơ và dưỡng chất trong ngũ cốc có thể giúp trẻ hấp thụ tốt canxi từ sữa.
Khi chọn sữa chua nên chọn loại sữa chua tách béo, hoặc sữa chua ít béo 1% cho trẻ nhỏ, không nên quá chua và quá nhiều đường. Ăn quá chua trẻ sẽ dễ bị các vấn đề về đường ruột và tương tự ăn quá ngọt có thể dẫn đến sâu răng ở trẻ.
Bạn cũng có thể thay thế cho sữa bò bằng các loại khác như nước đậu nành, nước gạo lứt và nước yến mạch tăng cường cho em bé của bạn.
Bạn nghĩ sao về việc thêm trái cây vào chén ngũ cốc của trẻ?
Cho thêm trái cây vào ngũ cốc ăn sáng của trẻ cũng là một ý tưởng sáng tạo. Những loại trái cây như nho khô, mơ khô, chuối, dâu tây là những loại hoa quả thường được cho thêm vào ngũ cốc, chúng rất được yêu thích và cũng tùy vào từng khẩu vị của gia đình khác nhau mà lựa chọn cho thêm loại hoa quả khác vào ngũ cốc cho trẻ.
Ý tưởng tráng miệng cho trẻ bằng 1 ly nước ép hoàn toàn từ 100% trái cây cũng là một lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn sáng lành mạnh với lứa tuổi trẻ từ 1 đến 3 tuổi này.
Lượng calo cần thiết cho bữa sáng của trẻ nhỏ.
Không nên ăn quá nhiều nhưng cũng không nên để thiếu calo cho một bữa sáng của trẻ nhỏ. Muốn duy trì cân nặng của trẻ ở mức hợp lý, phù hợp với lứa tuổi chính là tuân theo phương pháp 400-600-600.
Phương pháp này được hiểu là:
Dành 400 calo cho một bữa sáng của trẻ ( bất kỳ một loại thức ăn và đồ uống kèm nào).
Bữa trưa sẽ được ước lượng là 600kcal ( tùy vào lượng dinh dưỡng mà bữa ăn đem lại).
Cuối cùng là 600 calo cho bữa tối ( bất kỳ thứ gì mà trẻ ăn).
Nếu đáp ứng theo phương pháp này thì chứng tỏ con bạn sẽ chỉ cần cung cấp thêm một vài thức uống lành mạnh và ít thức ăn nhẹ khác suốt cả ngày dài mà vẫn duy trì hoạt động tốt. Đó là lời khuyên của các bác sĩ.
Trên thực tế, trẻ nhỏ có thể được cung cấp khoảng 150 kcal khi ăn một khẩu phần khoảng 40g ngũ cốc nguyên chất. Bạn có thể cho trẻ thêm vài lát chuối và dưới 200 ml sữa tách béo. Tổng cộng lại cơ thể của trẻ có thể được cung cấp dưới 350kcal bữa ăn đó.
Làm gì khi trẻ thích ăn ngũ cốc ngọt, nhiều đường:
Bạn sợ rằng trẻ ăn quá nhiều loại ngũ cốc nhiều đường ngọt lịm sẽ ảnh hưởng đến răng, mất cân đối cân nặng của trẻ làm bạn rất lo lắng và đau đầu.
Nếu bạn muốn con mình ăn ít chúng lại hoặc từ bỏ việc ăn ngũ cốc nhiều đường thì bạn có thể thử trộn những loại có lượng đường nhiều đó với những loại có lượng đường ít hơn tương tự chúng.
Càng về sau khi trẻ đã quen, bạn tăng dần lượng ngũ cốc nguyên chất ít đường hơn lên và loại bỏ dần loại ngũ cốc nhiều đường có thể gây hại cho trẻ. Hoặc bạn có thể chọn ra những loại ngũ cốc cũng ngọt như loại cũ nhưng an toàn và tốt cho sức khỏe của trẻ hơn.
Một đứa bé phát triển khỏe mạnh không thể thiếu được một bữa ăn sáng lành mạnh và bổ dưỡng. Lựa chọn ngũ cốc cho bữa sáng của trẻ em là một lựa chọn sáng suốt mà các mẹ hiện đại nên sử dụng.
