Để bé được tự do khám phá và điều khiển khả năng ăn uống của chính mình, phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy đang ngày càng được nhiều mẹ áp dụng. Hình dạng thức ăn của phương pháp này cũng khác biệt so với các kiểu ăn dặm còn lại. Nên bé có thể tự luyện tập và trở nên thành thục với các kỹ năng ăn uống của mình. Mẹ hay cho bé ăn những loại rau, củ nào khi bé ăn dặm tự chỉ huy? Dưới đây là 6 loại rau, củ mẹ nhất định không được bỏ qua cho bé đâu nhé!
Phương pháp ăn dặm khoa học mang tên ăn dặm bé tự chỉ huy
Phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy, gọi cách khác là ăn BLW (Baby Led Weaning) là một trong những phương pháp ăn dặm phổ biến đối với trẻ nhỏ. Áp dụng phương pháp ăn dặm này, bé sẽ được quyền tự quyết định xem bé sẽ ăn món nào, cách ăn ra sao, hay loại bỏ chúng như thế nào nếu như bé không thích.
Đồ ăn của bé khi áp dụng ăn bé tự chỉ huy cũng khác với những kiểu ăn dặm còn lại. Nó là thức ăn kiểu có hình, có khối. Mà đa số thường là dạng hình chữ nhật có độ dài khoảng 4 – 5cm và rộng khoảng 1cm.
Khi áp dụng kiểu ăn này, đòi hỏi bố mẹ cần tôn trọng quyết định của bé để bé thoải mái trong việc khám phá và làm quen với thức ăn. Và khi bữa ăn diễn ra, bố mẹ nên ăn cùng bàn với bé. Cho bé ăn cùng với gia đình sẽ khiến bé cảm thấy vui vẻ với bữa ăn hơn, tình cảm gia đình cũng vì thế mà gắn kết, khăng khít hơn.
Lợi ích khi áp dụng ăn dặm tự chỉ huy cho bé
Ăn dặm bé tự chỉ huy là cách tự nhiên nhất để bé được làm quen với đồ ăn bằng chính cách của mình. Đồng thời, quá trình cho bé ăn và chọn món cũng trở nên thuận lợi và dễ dàng hơn.
Với việc được ăn tự do theo cách của chính mình, bé sẽ học được cách cắn, nhai và nuốt đồ ăn như thế nào? Và hơn hết, mùi vị của từng món ăn ngon ra sao, bé cũng sẽ đều có cảm nhận riêng.
Ngoài ra, ở phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy còn chứa đựng được nhiều ưu điểm hơn thế. Đó là:
- Giúp bé khéo léo hơn trong việc xử lý đồ ăn. Từ việc chọn đồ ăn nào, cầm nắm chúng ra sao, phối hợp đưa vào miệng bằng cách nào, … Các kỹ năng phối hợp mắt, tay và miệng càng trở nên chính xác và thuần thục hơn.
- Khả năng ghi nhớ của khứu giác, vị giác, và thị giác đối với mỗi loại đồ ăn cũng sẽ được cải thiện. Bé sẽ biết món nào hợp khẩu vị của bé, món nào không hợp thì bé sẽ chừa lại.
- Khả năng học hỏi và bắt chước hành vi, giao tiếp và hành xử của người lớn trong các bữa ăn cũng rất hữu ích với bé.
- Cho bé ăn dặm BLW, mẹ sẽ dễ dàng phát hiện các bất thường về sức khỏe thông qua các phản ứng dị ứng với đồ ăn của con hơn. Vì khi ăn BLW, con sẽ ăn riêng lẻ. Món nào khiến cơ thể con bị dị ứng, mẹ có thể dễ dàng nhận ra hơn.
Bé ăn dặm tự chỉ huy cần ăn những gì?
Về thực đơn ăn dặm bé tự chỉ huy cũng không khác các phương pháp ăn dặm còn lại là mấy. Mỗi bữa ăn của bé cũng được cấu tạo từ 4 nhóm dưỡng chất khác nhau, bao gồm: carbohydrate (chứa tinh bột), nhóm chất đạm, nhóm chất béo, và nhóm vitamin – khoáng chất.
Luân phiên thay đổi nguyên liệu bữa ăn là điều tất yếu. Tuy nhiên, khi chế biến đồ ăn cho bé ăn BLW, bố mẹ cần chú ý sơ chế, cắt đồ ăn thành từng miếng có hình, có khối sao cho vừa và thuận tiện cho bé cầm nhất. Phụ thuộc vào từng nguyên liệu mà sẽ có những cách chế biến phù hợp nhất để vừa ngon miệng bé, lại vừa giữ lại được tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong thực phẩm như ban đầu.
Đối với nhóm tinh bột, ví dụ với cơm, cơm cho bé nên được nấu mềm và nhừ hơn so với cơm của người lớn.
Với nhóm chất đạm như thịt, cá, tôm, … bố mẹ cần băm thật nhỏ, xé thật mảnh sau đó xào hoặc hầm cho thật mềm để bé dễ dàng cắn và nhai hơn.\
Với nhóm chất béo, đa số các chất béo này thường có nhiều trong các loại hạt, hoặc dầu từ hạt dinh dưỡng như óc chó, hạt chia, hạt mè, … nên mẹ có thể kết hợp cùng cơm cho bé. Nó vừa làm cho cơm mềm hơn, lại dậy mùi thơm béo ngậy mà lại còn rất dễ ăn.
Với nhóm vitamin và khoáng chất, nó có nhiều trong các loại trái cây và rau củ. Mẹ có thể tùy ý lựa chọn bất kỳ khoảng 2 – 3 loại cho bé ăn trong một bữa. Xào, hấp, luộc rau củ là những cách thông thường nhất để chế biến rau củ. Và trái cây, mẹ chỉ cần sơ chế loại bỏ vỏ, cắt thành miếng là đã hoàn thành.
6 loại rau, củ tốt nhất dành cho bé ăn dặm tự chỉ huy
Dưới đây là 6 loại rau, củ mà các chuyên gia về dinh dưỡng luôn khuyến cáo bố mẹ nên cho bé sử dụng ngay từ khi mới tập tành cho bé ăn dặm tự chỉ huy.
Cà rốt
Là một loại củ có chứa hàm lượng dinh dưỡng lớn, nhất là vitamin A. Nó rất có ích với đôi mắt bé. Nó giúp cho mắt bé trở nên sáng khỏe, hạn chế được các bệnh có liên quan đến thị lực.
Súp lơ
Súp lơ hay bông cải cũng là một trong những lựa chọn hàng đầu. Súp lơ có hai loại súp lơ trắng và súp lơ xanh, loại nào cũng ngon, cũng bổ dưỡng nên mẹ có thể lựa chọn tùy loại. Hơn hết, trong súp lơ có chứa một lượng sắt rất lớn, rất tốt cho cơ thể trong quá trình tạo máu đi nuôi cơ thể.
Su su
Là một loại quả vừa phổ biến lại vừa ngon miệng, thanh mát, su su được rất nhiều mẹ ưu ái sử dụng dành cho bé.
Rau bina
Rau bina (rau chân vịt) có chứa đầy đủ chất béo, chất xơ, lượng lớn canxi và vitamin nhóm B, C và E giúp bé phát triển toàn diện.
Các loại đậu
Đậu cove, đậu Hà Lan, … có chứa lượng canxi, sắt, vitamin A và C cùng lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể bé mà bất kỳ bà mẹ nào có con nhỏ trong giai đoạn ăn dặm không nên bỏ lỡ.
Bí
Bí đỏ (bí ngô), bí ngòi, bí xanh, … mẹ có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như luộc, hấp, nấu canh cho bé rất dễ ăn mà lại rất giàu dinh dưỡng.
Những điều mẹ sẽ phải đối mặt khi cho bé ăn dặm tự chỉ huy
Xét về độ an toàn, bất cứ một phương pháp nào cũng sẽ có 2 mặt lợi – hại song hành. Với việc cho bé ăn dặm tự chỉ huy cũng vậy, mẹ có thể phải đối mặt với những điều sau:
- Bé bị hóc, nghẹn bất ngờ. Đây là điều không thể tránh khỏi khi bé ăn BLW. Khi ăn BLW, việc cắn, nuốt của bé vẫn còn đang ở giai đoạn học hỏi nên bé sẽ có thể cắn miếng to, không nhai hoặc không nhai kịp mà nuốt luôn. Nên tình trạng hóc, nghẹn là tất yếu. Khi nghiên cứu về cách ăn này cho bé, mẹ cũng cần trang bị thêm cho mình các kỹ năng sơ cứu cho bé trong trường hợp không may bé bị hóc, nghẹn đồ ăn nhé.
- Mớ hỗn độn sau ăn. Đây có lẽ là điều mà nhiều mẹ cho bé ăn BLW “than trời” nhiều nhất. Những ngày đầu ăn BLW, đa số bé chơi đùa và làm quen với đồ ăn là chính, ăn là phụ nên bé có thể nghịch ngơm, bóp nát, vứt đồ ăn lung tung là điều thường thấy. Mẹ chỉ cần bĩnh tĩnh và thu dọn bãi chiến trường do bé tạo ra mà thôi.
Còn rất nhiều điều xoay quanh phương pháp ăn dặm bé tự chỉ huy, nên bất kỳ mẹ nào đã, đang và sẽ áp dụng cho bé yêu ăn dặm thì nên chuẩn bị sẵn kiến thức cho mình và chuẩn bị tâm lý cho cả bé và cả gia đình nhé.
