Đối với những mẹ nào là tín đồ nấu các món cháo cho em bé thì món cháo chim bồ câu không còn là món xa lạ. Vào thời gian đầu tập ăn dặm trẻ chủ yếu ăn những thức ăn loãng và mềm, cháo là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn như vậy. Thêm nữa cháo bồ câu rất bổ dưỡng, rất phù hợp để cho vào thực đơn những món ăn cung cấp năng lượng tích cực cho trẻ vào giai đoạn tập đi, xương cốt cứng cáp hơn.
Cách nấu món cháo chim bồ câu non này cũng cực kỳ đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm. Bạn hoàn toàn có thể thử nấu cho em bé của mình ăn để chống ngán những món cháo quen thuộc trước đó. Nếu mẹ nào còn đang thắc mắc hay chữa biết cách nấu món cháo bồ câu này, chúng tôi sẽ chia sẻ hai công thức nấu cháo bồ câu non đơn giản mà ngon miệng cho bé ở phần dưới.
Đầu tiên, chọn nguyên liệu cho món cháo bồ câu non của bạn
Để nấu món cháo bồ câu non này, nguyên liệu chính là khâu chuẩn bị quan trọng nhất. Khi chọn được nguyên liệu tốt và vừa ý, món cháo của bạn sẽ ngon ngọt hơn nhiều. Các nguyên liệu cho cháo bồ câu non bao gồm những loại sau:
Chọn chim bồ câu cho món cháo
Bạn có thể chọn số lượng chim bồ cầu phụ thuộc vào ý muốn. Bạn có thể tham khảo chọn 2 con chim bồ câu còn non, thịt của chúng sẽ mềm và có vị ngọt hơn. Bồ câu có thể mua khi còn sống và tự làm sạch tại nhà hoặc bạn có thể mua loại đã làm sẵn có bạn ở siêu thị sẽ đảm bảo chất lượng và vệ sinh hơn.
Điều quan trọng thứ hai- gạo tẻ để nấu cháo.
Nấu cháo không thể nào thiếu gạo. Gạo có thể là loại tẻ, thơm tùy vào sở thích của mẹ. Tuy nhiên, nên chọn loại gạo dễ bung hạt, mềm và dẻo sẽ giúp cháo trong “mượt”hơn.
Lượng gạo cần dùng cho nồi cháo chim bồ câu non của bạn là ½ lon nhỏ hoặc nấu loãng hơn nếu bạn muốn bé dễ ăn.
Những loại rau củ thêm vào cháo
Món cháo muốn ngon, tròn vị và bớt ngán hơn thì không chỉ mỗi gạo và chim bồ câu non thôi. Bạn cần chuẩn bị thêm những loại rau của mà bé thích ăn hoặc chứa lượng dinh dưỡng cao cho món cháo thêm đậm đà. Gợi ý cho bạn nên thêm vào khoảng 50 gam hạt đậu xanh, nửa củ cà rốt vừa và những loại rau thơm như hành lá, rau răm,…
Gia vị đậm hương cho cháo bồ câu non của bé
Để nêm nếm cho nồi cháo bồ câu non thật hấp dẫn, không thể thiếu được sự góp mặt của những loại gia vị sau: Khoảng chừng một muỗng cà phê nhỏ bột cải thảo, một muỗng cà phê nhỏ tiêu đã được xay nhuyễn thành bột; nửa thìa muối chuyên dùng cho trẻ; một chút nhỏ mì chín (bạn nên hạn chế hết mức cho đứa trẻ của mình ăn mì chính quá nhiều, nhiều nghiên cứu đã cho ra kết quả trẻ ăn nhiều mì chính là không tốt cho sức khỏe). Bạn có thể cho thêm một chút nước mắm để món cháo đậm vị hơn.
Quy trình nấu cháo chim bồ câu non theo cách đầu tiên
– Với cách này, bạn có thể để nguyên cả con chim bồ câu non vào hầm, hoặc thực hiện chặt ra từng miếng vừa phải.
– Hành lá bạn rửa sạch đất bám trên lá, rồi cắt thành từng phần nhỏ, nhuyễn để thêm vào sau khi cháo chín.
– Gạo đã được vo sạch thì đem đi rang lên bằng chảo cho nóng, tránh lửa lớn khiến gạo chuyển màu, thấy nóng hơn chút thì tắt bếp và đổ ra.
– Đậu xanh mua về, bạn xay cho nó vỡ ra ( không quá nhuyễn và nhỏ), rồi đem ngâm vào nước để nó tách vỏ và mềm hơn, giúp cho việc hầm cháo trở nên dễ dàng.
– Cho phần gạo đã rang và đậu xanh vào nồi, thêm nước và hầm đến khi thấy nước cạn bớt và phần bên trong đã khá nhừ thì hạ nhỏ lửa lại.
– Đến bước này, bạn đã có thể nêm gia vị vào. Bao gồm: nửa thìa muối nêm, nước mắm và chút mì chính nhỏ vào. Kế đến, cho chim bồ câu đã làm sạch và ướp trước đó, cùng cà rốt thái thành hình hạt lựu vào và ninh tiếp trong thời gian 30 đến 35p cho chín hết.Trước khi tắt bếp, mẹ cần nếm lại và nêm sao cho vừa với vị mà bé thích.
Cho bé thưởng thức món cháo chim bồ câu non của bạn
Cho những mẹ nào còn thắc mắc về công dụng của món cháo chim bồ câu non này. Về cơ bản, sở dĩ các mẹ ưu tiên lựa chọn món cháo chim bồ câu non cho con mình là bởi vì vị ngọt nhẹ của thịt chim, đồng thời cũng bởi công dụng lớn mà món cháo này mang lại cho bé. Nó giúp em bé của bạn được bổ gan, có ích cho sự lưu thông khí huyết, Giải độc cho cơ thể và khử phong hàn.
Thưởng thức cháo vào lúc nó còn nóng và bốc hơi khói là ngon nhất. Rắc thêm chút hành lá, rau thơm mà em bé bạn ăn được, kèm theo chút bột tiêu nhỏ để ấm bụng thì nó sẽ rất tuyệt (lưu ý, có thể bé chưa ăn cay được, mẹ cần cho ít tiêu lại).
Cách thứ hai cho món cháo bồ câu non chất lượng
Đều là món cháo bồ câu non nên chắc hẳn nguyên liệu cũng không quá khác biệt. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu theo những hướng dẫn này. Tin chắc nếu bạn làm theo và đúng thì bạn sẽ có món cháo thật tuyệt vời cho em bé nhà mình ăn mỗi bữa.
Chuẩn bị những thứ với tỉ lệ như thế này:
-Chim bồ câu non làm sạch lông, ruột, rửa để ráo. Số lượng khoảng 2 con (tùy vào ý định của mẹ muốn nấu 1 bữa cho bé hoặc nấu để ăn cả ngày).
– Gạo nấu cháo (gạo tẻ, thơm, nếp). Có thể thay đổi tùy vào độ loãng hoặc đặc đúng dụng ý của mẹ. Tham khảo ý kiến khoảng 150g gạo. Vo sạch, để ráo nước đi và chờ nấu.
– Hạt đậu xanh: Đậu xanh chứa chất xơ, chất béo và một vài dinh dưỡng khác nữa. Thêm vào cháo sẽ rất ngon. Bạn xay vỡ hạt đậu, ngâm trong nước cho nhả vỏ và mềm hơn.
– Khoảng 100g nấm rơm để cho vào cháo. Nấm sẽ làm cho thịt chim bồ câu ngọt và thơm dịu.
-Tầm 2 lít nước để ninh cháo.
– Cuối cùng, hương vị và gia vị. Để cháo thơm, bắt mùi bạn có thể xem xét cho thêm vào các loại rau thơm như hành lá, rau ngò gai,…Gia vị không thể thiếu như gạt nêm, tiêu, muối,…
Cần thực hiện như thế nào cho cách thứ 2 này?
Với cách thứ hai này, bạn có thể làm thật sạch chim bồ câu trước, băm nhuyễn cả thịt lẫn xương của chim bồ câu non đên khi nào bạn cảm thấy đứa trẻ của mình đã có thể sử dụng được.
Phần đầu, cánh và chân của chim có thể khá nhiều xương, bạn có thể để riêng và cùng hầm với cháo rồi vớt ra sau đó. Cần cẩn thận và băm thật kỹ nếu không trẻ sẽ có nguy cơ bị hốc xương và mắc ở cổ họng.
Sau khi đã băm nhuyễn chim bồ câu non, bạn cho ướt nó với gia vị bao gồm lượng vừa phải muối, bột tiêu mịn, hạt nêm chuyên dùng cho bé, hành tím băm nhỏ. Chú ý ướp đều cho thấm vào thịt chim.
Gạo cần vo sạch để loại bỏ những cặn bẩn. Sau đó, cho lượng nước vừa vào nồi cùng với gạo, bật lửa nhỏ để đến khi sôi, cho đậu xanh đã xay vỡ và ngâm nở, làm sạch trước đó cùng nấm hương đã chuẩn bị vào chung và ninh thật kỹ đến khi mềm.
Đến khi hỗn hợp cháo đã nhừ hẳn, cho chim bồ câu đã ướp trước đó vào, để sôi lại. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị của em bé nhà bạn.
Thành quả của món cháo chim bồ câu non
Dù là món cháo nào, ăn khi nóng đều sẽ ngon hơn nhiều so với việc bạn để cho nó nguội và đặc quánh đi. sau khi đã nấu chín, mẹ múc ra một chiếc bát với lượng mà trẻ nhà bạn ăn. Để cho thơm, mẹ có thể rắc một chút hành hoa, hành lá đã cắt hoặc ngò gai để hương vị thu hút hơn, kích thích trẻ ăn nhiều.
Chắc hẳn với gợi ý ở trên, các mẹ đã có thêm những kiến thức bổ ích và thêm vào cuốn thực đơn dành cho bé thêm một món ăn ngon và giàu dưỡng chất. Chúng tôi rất mong bạn sẽ thành công với hai công thức nấu cháo bồ câu non đã nêu ở trên!
