Quả gấc, dầu gấc đã quá quen thuộc với mọi nhà vì đã đem lại cho chúng ta một sức khỏe tốt, một đôi mắt sáng khỏe tự nhiên. Với những em bé ăn dặm cũng vậy, dầu gấc không chỉ khiến món ăn của bé trở nên hấp dẫn hơn bởi màu sắc bắt mắt mà nó còn khiến bé mê mẩn vì độ béo ngậy. Chính vì những tác động tốt lên sức khỏe như vậy mà dầu gấc rất được ưa chuộng sử dụng, nhất là trong cuộc sống hiện đại ngày nay.
Chiết xuất dầu gấc
Gấc là một loại quả rất phổ biến trên lãnh thổ Việt Nam. Cây gấc là một cây dây leo, cho rất nhiều trái. Quả gấc tuy có bề ngoài vỏ xấu xí, nhiều gai nhưng bên trong lại cho nhiều hạt có hàm lượng dinh dưỡng cao.
Cây gấc sinh trưởng tốt và ít bị sâu bọ tấn công nên hầu như người trồng không cần phải sử dụng đến thuốc trừ sâu. Do vậy, nó rất an toàn sử dụng. Nhất là đối với các trẻ nhỏ, được sử dụng những thực phẩm “sạch” sẽ giúp bé khỏe mạnh hơn nhờ vào các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Dầu gấc sau khi được tinh chế có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Có thể kể đến như:
- Beta – carotene (tiền chất vitamin A) với hàm lượng 150mcg%, nó có tác dụng chống lão hóa vô cùng tốt. Nó còn giúp cơ thể được bổ sung, bù đắp lượng vitamin A mà cơ thể bé đang thiếu hụt.
- Lycopen là một hợp chất carotenoid, cũng có tác dụng chống lão hóa. Ngoài ra, nó còn như một chất giúp ngăn ngừa chứng nhồi máu cơ tim và bảo vệ các tế bào gen không bị tổn thương.
- Lượng vitamin E (12mg%) tồn tại ở dạng alpha – tocopherol – một loại vitamin E thiên nhiên giúp làn da căng bóng, trẻ đẹp, và nó hỗ trợ cơ quan sinh sản phát triển.
- Omega 6 (axit linoleic) giúp thành mạch máu vững chắc, phòng ngừa các chứng bệnh liên quan đến tim và hạ cholesterol máu.
- Omega 9 (axit oleic: 14.4%) hỗ trợ hệ thần kinh phát triển vượt bậc.
- Các khoáng chất vi lượng như sắt, kẽm, selen,… giúp cơ thể khỏe mạnh, xương khớp chắc khỏe.
- Lượng protein tuy không cao nhưng giúp ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển.
Tác động của dầu gấc lên sức khỏe của bé
Dầu gấc vừa có màu sắc bắt mắt, vừa thơm ngon, lại vừa tốt cho sức khỏe. Chúng ta hay cùng xem các công dụng tuyệt vời của dầu gấc.
Đối với mắt
Dầu gấc chứa các vitamin A và chất béo giúp mắt không bị khô, phòng tránh trình trạng thoái hóa điểm vàng giúp mắt sáng khỏe, phòng chống cận thị, loạn thị,…
Đối với làn da
Các Carotenoid như beta – carotene và lycopen giúp tăng cường sức đề kháng cho da tránh khỏi các tác nhân có hại ngoài môi trường, phòng ngừa sạm da, nám da, ung thư da, mụn trứng cá, tróc vảy,… Nó giúp da trở nên mịn màng, hồng hào, và sáng khỏe.
Đối với tim mạch và các tế bào gen
Carotenoid không chỉ có ích với làn da, mà nó còn bảo vệ tim mạch và tế bào gen khỏi các biến chứng nguy hiểm. Làm vô hiệu hóa các chất độc hại gây nên căn bệnh nguy hiểm – ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt.
Các loại dầu gấc chất lượng trên thị trường tiêu dùng hiện nay
Hiện nay, để mua được một mặt hàng tiêu dùng, mẹ có rất nhiều cách thức. Mẹ có thể mua trực tiếp tại cửa hàng, hoặc đặt mua online trên các trang thương mại điện tử,… Tuy nhiên, dù là mua theo hình thức nào, mẹ cũng nên kiểm tra độ uy tín của cửa hàng đó. Nhất là sản phẩm cho trẻ nhỏ, nó sẽ có những tác động trực tiếp đến sức khỏe. Một số loại dầu gấc nhận được nhiều phản hồi tốt từ khách hàng gồm:
Dầu gấc G8
– Là một sản phẩm hàng Việt Nam chất lượng cao, dầu gấc thương hiệu G8 khá được ưa chuộng. Điểm mạnh của dòng sản phẩm này là hàng nội địa, giá thành thấp mà chất lượng lại rất “ổn áp”.
– Giàu vitamin A, vitamin E cùng các vi chất rất tốt cho sức khỏe của bé, đặc biệt là mắt.
– Các dưỡng chất trong dầu gấc G8 còn nổi tiếng trong việc thay thế phẩm màu hóa học cho món ăn. Bởi vốn dĩ tự nhiên nó đã có một màu sắc đỏ tươi vô cùng bắt mắt rồi.
Dầu gấc Vio Tường An
– Với chiết xuất 100% nguyên liệu gấc tự nhiên, dầu gấc Vio Tường An rất giàu omega 3, omega 6, omega 9, nhóm vitamin A và E tự nhiên giúp bổ sung DHA hỗ trợ phát triển trí não thông minh và khỏe mạnh.
– Chỉ với 2 muỗng cafe mỗi ngày cũng đủ cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé.
Dầu gấc Eco Food
– Cũng là một dòng sản phẩm dầu gấc được chiết xuất nguyên chất, nên nó rất tốt cho cơ thể, phù hợp cả cho bé 6 tháng ăn dặm, cho bà bầu và cả những người làm việc trí óc cường độ cao.
– Thành phần của dầu gấc Eco food có chứa dầu gấc nguyên chất (bao gồm các hợp chất tiền vitamin A, beta – carotene, lycopen cùng axit béo omega 3 – 6 – 9), dầu lạc, dầu mè đen nguyên chất.
Với đặc điểm là hàng Việt Nam nên hầu như các sản phẩm dầu gấc đều có giá thành khá rẻ do không mất chi phí nhập khẩu đắt đỏ.
6 bước làm dầu gấc ngon – bổ – rẻ tại nhà cho mẹ
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 quả gấc chín đỏ từ 1.5kg trở lên, 300ml dầu ăn. Có thể dùng dầu dừa, dầu đậu nành hoặc dầu thực vật.
Đồ dùng cần chuẩn bị: nồi, chảo, dao, rây, hũ thủy tinh có nắp kín.
Cách thực hiện:
Bước 1
Dùng dao bổ đôi quả gấc ra, lấy hết phần hạt gấc có trong đó, không nên lấy lớp gấc sát với vỏ.
Bước 2
Mang chỗ hạt gấc vừa thu được phơi dưới trời râm mát hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút. Nhiều mẹ mang phơi hạt gấc dưới trời nắng cho mau khô, nhưng lại không biết rằng làm vậy sẽ khiến lượng vitamin A và E bị phá hủy.
Bước 3
Khi lớp thịt ở ngoài hạt gấc đã săn lại, mẹ bóc lấy phần này và bỏ vào một chiếc bát sạch.
Bước 4
Đun sôi 300ml dầu ăn đã chuẩn bị sẵn. Khi dầu sôi, vặn lửa nhỏ riu riu, cho phần thịt gấc vừa tách xong vào chảo và đảo đều tay.
Bước 5
Khi nào các miếng thịt gấc vừa rồi khô hết lại, có độ giòn thì tắt bếp. Chờ một lúc cho dầu bớt nóng và dùng rây, lọc loại bỏ hết phần cặn bã sót lại sẽ thu được hỗn hợp dầu gấc nguyên chất.
Bước 6
Đổ dầu gấc vào hũ thủy tinh có nắp kín để bảo quản và dùng dần.
Chỉ với 6 bước vô cùng đơn giản, mẹ đã có ngay một hũ dầu gấc thơm ngon, bổ dưỡng cho bé rồi.
Lưu ý khi sử dụng dầu gấc cho bé
- Mỗi lần sử dụng dầu gấc cho bé chỉ nên dùng 1 muỗng cafe mà thôi. Dầu gấc tuy tốt nhưng nếu bổ sung quá nhiều khiến bé dễ bị ngán và khó tiêu.
- Bảo quản dầu gấc ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp sói vào khiến mất đi lượng vitamin cần thiết.
- Nếu mẹ mua dầu gấc ở ngoài, cần chú ý hàng giả, hàng nhái, và thời hạn sử dụng. Còn dầu gấc tự nấu, mẹ chỉ nên nấu từng chút một, không nên nấu quá nhiều vì thời hạn sử dụng của đồ tự làm bao giờ cũng ngắn hơn.
Ngoài việc bổ sung đầy đủ các nhóm dinh dưỡng cần thiết, dù chỉ cần thêm 1 muỗng nhỏ cafe dầu gấc vào bữa ăn hằng ngày cũng giúp bé có một cơ thể mạnh khỏe hơn, thông minh hơn và có một đôi mắt sáng khỏe hơn. Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn nên mẹ đừng quên giúp bé bổ sung dầu gấc mỗi ngày nhé!
